燕銘農產襄米社

阿燕的「有機」經驗談

 

頂著日本留學的光環，回台務農後卻屢遭失敗，阿燕才發現，曾經在日本實驗過的耕種方式，卻無法完全套用於台灣。首先，得考慮宜蘭本地的氣候、濕度、溫度資料，再者，要評量在地的季節性、地域性等條件，最後，才搭配農業理論與概念，採取因地制宜的栽種方式。尤其，初期務農時，礙於資金有限，阿燕開始找尋便宜、容易取得又天然的材料，例如雜草、米糠、稻穀、作物殘渣、稻草，大豆渣，大豆粕等。

 

回憶在日本求學時，學校老師曾用雜草作堆肥，阿燕也想如法炮製。那時，家裡剛好有一塊休耕多年的田地，雜草達一層樓（約 三公尺 ）高，我花了十五天，每天至少九至十小時，親手割下比人還高的雜草，全身傷痕累累不說，還趕緊把雜草全部搬開，馬上種下了芥菜苗。

 

阿燕暗自盤算，雜草內的有機質，一定能肥沃土地，心中竊喜不已。沒想到，二個月後，我的芥菜只有２００ｇ（一般芥菜收成，約１,５００ｇ—４,０００ｇ），只能以「發育不良」來形容，真是如晴天霹靂般的打擊。

 

經歷了芥菜事件後，阿燕才發現，砍斷後的雜草需自然分解、發酵一個半月至二個月才能使用。因為，雜草在發酵時大量耗氧，而芥菜的根部，在成長時，也需要氧氣，在氧氣不足以提供彼此需求時，就會導致芥菜發育不良、無法長成。原來，並非是雜草不能作為有機肥，而是阿燕的方法錯了。

 

在書本一開頭，就分享阿燕的失敗經驗，莫過於希望有志於有機農業的夥伴，不要再重蹈覆轍。尤其，一般人種菜，最常問的都是如何種植蔬菜、如何施肥、如何減少蟲害……。其實，想種出又大又漂亮的蔬菜，還要對土壤、微生物菌，以及選擇適地適種的品種等，有充分的認識。

 

打造自然環境的條件後，還要懂得看老天爺的臉色，農夫常講一句話，「看天吃飯」就是這個意思。記得，媽媽隨口叨念：「四月芒種雨、五月無乾土、六月火燒埔。」阿燕聽的是一頭霧水，後來才知道，栽種作物要跟著二十四節氣走，順應大自然的氣候，具備「天時、地利」的條件，作物也才能順利成長。所以，阿燕套用學校所教導的溫度、濕度理論基礎，與觀察大自然變化、國外行之有年的月亮農法，再運用現代科技的數據（衛星雲圖），輔以古人智慧傳承的氣象諺語，才衍伸出阿燕因地制宜的栽種方式。

 

以下每個章節，都是阿燕務農以來、不斷實驗的經驗談，也是十年來打拼的心血結晶，只要按照以下步驟依序進行，相信你的菜園，也能有豐收的一天。

拿鋤頭耕耘大地的女人

「拿鋤頭」這三個字或這件事，不管在那裡，就是意味著種田的人或鄉下來的。

有時候朋友間會互開玩笑，以「拿鋤頭」來和「拿筆」的互相比較。

當然拿鋤頭的就是農夫或鄉下人，而拿筆的，就是讀書人或都市人。

這樣的印象，於今猶在。但在多元的社會，以及相當都市化程度的台灣，追尋鄉村的生活，也變成一股潮流。

拿著退休金隱居鄉下，或在經濟條件許可下到北部的宜蘭或南部的美濃，蓋個鄉野別墅，當然也有一些年輕朋友過不慣都市的上班族，而大嘆不如歸去而到鄉下。

但很少像賴嬌燕，不但拿鋤頭務農，還遠道日本學習種田。

種田還要學？而且還要去日本學？

這樣的舉動，確實讓傳統的種田人認為不但不可思議，簡直就是匪夷所思。

拿鋤頭，還要去日本拿？

去日本學拿鋤頭，是阿燕人生的重要轉折，但也因為如此，不僅學會拿鋤頭，而且願意和大家分享這段人生經歷以及如何把鋤頭拿好的技能。

農業是個古老和原始的行業，但隨著都市化、工業化、科技化，而不為人所重視。特別是台灣，農業的產值，常被比較成不如一家科技大廠。就商品價格而言，卻是如此，但農業的價值卻被低估了。

如農業的生物多樣性，水土保持，鄉村文化的歲序時節，都和農業息息相關。但是這些附加價值，常被忽視。

反觀不良的農業生產，同時也造成許多負面的影響，過渡的使用農藥所造成生態環境、生產者和消費者的身體健康，是大家所關心的。在台灣每四個人就有一個罹患癌症，相對的台灣每公頃的農藥使用量是世界排名第三。

不管科技多麼進度，奈米還是無法取代稻米。

拿鋤頭的，不但可以餵飽大家，也可以毒害大家；甚至因為大量濫墾、濫種，而造成山坡地的破壞，由此可見拿對鋤頭是很重要的。

「書名」試圖用自己的生命經驗，來見證拿對鋤頭不但可以讓自己活下來，還可以讓許多人和地球活的更好，這就是有機農業了。

賴嬌燕所執著的有機農業，這幾年已經是我們認為是「正確」的選擇。但在十幾年前，種田不使用農藥，常被認為是瘋子或是騙子。

把拿鋤頭、到日本學種田、從事有機農耕這三件事情結合起來的人，已經不是瘋子或騙子；而是憨的或是狂的。更特別的是，是個女的，那就難以形容了。

拿鋤頭的女人，不但要耕耘自己生命的良田，還要照顧遍體鱗傷的地球之母；用有機農耕的方式，復育和保育大地。

這本書的出版，不僅是個人的生命故事，同時也希望讓更多人學到如何從事有機農業，作者將她的經驗毫無保留的和大家分享。用意無它，就是希望大家多關心吃進你嘴巴的食物，是如何生產的，以及生產這些糧食的環境狀況又如何？瞭解的愈多，應該可以讓你有更好的選擇，甚至有更多的行動。

當然，如你要棄商投農，或放下筆桿，拿起鋤頭，阿燕的故事告訴你是可行的，而且這本書有很多實物性的操作經驗，可以讓新手事半功倍，省去一些冤枉路。

對於已經相當熟悉有機農業的朋友，也可以從書本的陳述，得到一些切磋和驗證。

就生產者而言，要盡到生產者告知消費者所需的知識；而消費者也要熟悉生產者的生產過程；而生產和消費的溝通過程，是生產和消費彼此要承擔的。

唯有聰明的消費者，和用心的生產者，共同攜手才有機會挽救我們唯一的地球。

 

    綠色陣線協會執行長     吳東傑